طريقة عمل البط

 تعتبر طريقة طبخ البط في الفرن من اغنى اللحوم والدهون الغنية بالدهون المفيدة والبروتينات البط مع جوز الهند في الفرن من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطاعم والمتاجر، طريقة عمل البط مع التين في الفرن هي من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت، ويمكننا طهي البط بأكثر من طريقة، وهي طريقة تحضير الأناناس المحمص داخل الفرن، طريقة تحضير البط بالفرن مع جوز الهند، طريقة عمل الأناناس بالفرن مع صلصة الصويا، طريقة العمل أناناس مشوي بالفرن

طريقة عمل البط بالفرن هو الطبق المفضل لكل افراد العائلة الكبار والصغار، افضل طريقة لعمل البط بالمنزل بطريقة بسيطة وسهلة، البط به فرن مع صوص خاص. الأناناس المستخدم في هذه العملية يعتبر خبز الفرن من أكثر الأطعمة الغنية بالألياف، لذا لا يجب المبالغة في تناوله في أكل البط. تعتبر طريقة عمل البطاطس المقلية من أكثر الطرق شيوعًا في العديد من دول العالم. هي من أسهل الوصفات للتحضير التي لا تتطلب الكثير من المكونات، لذلك ما عليك سوى البصل والبط وبعض التوابل، طريقة التحضير الأناناس المحمص هو أحد الأطباق المقدمة كغداء اليوم سنقدم لك طريقة عمل الأناناس المحمص مع جوز الهند بطريقة بسيطة وداخلية إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع الأناناس في الفرن فاتبع الخطوات التالية خطوة بخطوة.

طريقة عمل البط في الفرن بعد السلق

المكونات

بطة حجمها صغير

ربع لتر مرق بط أو مرق دجاج

رشة ملح

نصف ملعقه من الفلفل الأسود

٣٥٠ جرام من عصير البرتقال

قشر من البرتقال ثم قطعيه طوليا

ملعقة و نصف كبيرة سكر

عصير ليمون

ملعـقة ونصف كبيرة خل ابيض

4 حبات برتقال مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقة عمل البط في الفرن

أولاً، اغسل البط واشطف أي أوساخ، ثم اهرس لحم البط بالشوكة، ثم تبلي البط جيدًا بالملح والفلفل الأسود.

يتم إحضار صينية تناسب حجم الأناناس ووضعها بعد أن نتذوقها، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا، وتبلغ درجة حرارة الفرن حوالي 200 درجة مئوية.

ونترك البطة في الفرن حوالي نصف ساعة على نار متوسطة، ثم نغير الحرارة إلى 180 ونترك البطة حتى تنضج، إذا كان الوقت ساعة أو أربعين دقيقة.

ثم نخرج البط المشوي من الفرن ونتركه حتى يبرد في مكان دافئ، وباستخدام نفس الصينية التي تنضج فيها البط، ولكن بعد إزالة الدهن نقوم بتسخين صينية مرة أخرى ونضيف مرق البط أو الدجاج الذي جاء في حزمة

نضيف الخل والسكر إلى وعاء آخر على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكرمل

ثم نضيف قطع الأناناس أو الدجاج إلى خليط الكراميل المحضر، ثم نقلب جيداً، ثم نترك المزيج حتى يتكاثف ويثخن، ثم اتركه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على نار خفيفة، ثم قدم مكعب من الزبدة حتى تتكون عجينة سميكة

ثم نغلي كمية مناسبة من المـاء علي النـار

ونضيف عدد من شرائح الدجاج، ثم البط في طبق التقديم، ثم نعتني بشرائح الدجاج، ويوضع الدجاج في الأعلى، وأخيرا توضع الصلصة على البط والأطباق الجانبية مع الصلصات لمن يريدون المزيد وهم يأكلون، ويمكننا تقديم هذه الأطعمة الشهية على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، جنبًا إلى جنب مع حساء لسان العصفور ومجموعة متنوعة من النكهات من بقلم محاشي

بهذا نكون قد انتهينا من عملية طهي الأناناس في الفرن

طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق

المكونات

البطة كاملة

كمون

رشه من بهارات اللحم

½ معلقة من الشطة المجروشة

ملعـقة صغيرة من مسحوق القرفة

زيت نباتي

٢ فص من الثوم

كوب ارز مصري

٢ ورقه لورا او غار

ملح

كزبرة ناعمة

بابريكا

هيل

½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل

كبد وقوانص مقطعة من البط

عود قرفة

٣حبات متوسطة الحجـم من بطاطس الأصناف

٢ جزر

٢حبه من البصل تكون متوسطه الحجـم

طريقة عمل البط في الفرن

نضع الأناناس في وعاء عميق ونفرك الأناناس بالطحين والليمون ويشطف جيدا من الداخل والخارج، ثم يشطف الأناناس بالماء الدافئ ويوضع في مصفاة حتى نفرغ الكمية الزائدة منه تماما

ونضيف بعض الملح والكمون والفلفل والكزبرة والبهارات والبابريكا والفلفل الحار والقرفة والزنجبيل والهيل إلى قدر، ثم نضيف بهارات اللحم داخل وخارج البط مع عمل قطع صغيرة في البط بسكين عليها، ضعي البهارات بين اللحم وسخني الزيت على نار متوسطة

بعد ذلك نضيف البصل والثوم ونقلب لبضع ثوان حتى ينضج البصل ثم نضيف الكبد والحوصلة ونقلب حتى ينضج اللحم ثم يغسل الأرز عدة مرات وينقع لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نقوم يصفى الأرز ونضعه على اللحم ونضيف أعواد القرفة والملح وورق الغار ثم نضيف كوبين من الماء ونترك الأرز يغلي.

ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة واتركي الأرز يقف لمدة 10 دقائق حتى ينضج، ثم ضعي الأرز في بطن البط وأغلقيه بعصي خشبية متوسطة الحجم.

بعد ذلك، ضعي البط في فرن محمى على حرارة 200 درجة في صينية بحجم مناسب، قبل ذلك، ارفعي الرف في منتصف الفرن واتركي البطة لمدة 40 دقيقة، خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واتركيها. تنضج البطة بالكامل لمدة ساعة ونصف تقريبًا قبل إخراجها من الفرن

يوضع طبق البط المشوي في الفرن مع نودلز الأرز، ونحن جاهزون لممارسة البط المشوي.