السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته نبدء حديثناً بالصلاه عالنبي سيدنا محمد صلي الله عليه وسلم

اليوم نتعلم كيفية عمل كوكتيل القريدس (جمبري) وايضاً طريقة عمل ورق عنب محشو (بالزيت) وايضاً طريقة عمل الخبز بالثوم

• كوكتيل القريدس (جمبري)

- المقادير

1 كوب من القريدس المقشر

4 ملاعق طعام من المايز نيز ۲ ملعقتان صغيرتان من عصير البندورة أو الـ Ketchup

رشة ملح

رشة بهار

رشة من مسحوق جوزة الطيب

قلب خسة واحدة

4 حلقات من الليمون الحامض

- الطريقة

- يخلط المايونيز وعصير البندورة والملح والبهار وجوزة الطيب جيداً .

ـ يخلط القريدس مع ملعقة واحدة من المزيج السابق.

ـ في هذه الأثناء يغسل قلب الخسة ويصفى، ثم يفرم فرماً ناعماً ويقسم بالتساوي على 4 أكواب

خاصة للكوكتيل.

- يقسم القريدس أيضا بالتساوي على الأكواب الأربعة، ثم يضاف إلى كل كوب قليل من مزيج

المايونيز.

- تزين الأكواب بحلقات الليمون وتقدم باردة.

الكمية تكفي 4 أشخاص

عدد السعرات الحرارية= ٢١٠

_________________________________________

طريقة عمل ورق عنب محشو (بالزيت)

- المقادير

٢ أوقيتان من ورق العنب

4 باقات بقدونس

بادیں

۲ بصلتان

نوں نے امی کار

4/3 كوب أرز مغسول

بعض أوراق النعناع الأخضر

۳ رؤوس بندورة حمراء كبيرة

1،4/1 كوب وربع الكوب من زيت الزيتون

ملعقة طعام من الملح

رشة بهار

عصير ليمونتين حامضتين

ہمیشہ

الطريقة

ـ يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار. و اسهال ها سالم علاقه را تا حدود - تفرم البندورة والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً. ول )) و بنا به آسونا تم - يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيدا. ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك - يوضع الورق على دفعات في الماء المغلي ثم يرفع حالا كي لا يهترىء. لا تمد الورقة على طبق ويوضع عليها قليل من الحشو، وتطوى الجوانب وتلف. (انظر الشكل). .

جميع هذه المقادير تحريكاً جيداً. - تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترتب في قعر القدر.

- تزال عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ويغسل. - توضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي.

- يصف ورق العنب بعد أن يحشى في القدر فوق حلقات البطاطا ويرص بطبق صغير . - يضاف إلى الورق مرق الحشو وكوب ماء حتى يغمر الورق وتغطى القدر. يوضع على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي، ثم تخفف النار لمدة ساعة أو حتى تنضج .

يقدم باردا ومزينا بحلقات من البندورة. الكمية تكفي 10 أشخاص

عدد السعرات الحرارية = 3440

________________________________________

• طريقة عمل الخبز بالثوم

- المقادير

ملعقتا طعام من زيت الزيتون ۱،۲/۱ كوب ونصف الكوب من البصل المفروم فرماً ناعماً

4/3 الكوب من الزبدة

ملعقتا ثوم مهروس

3 أرغفة من الخبز الإفرنجي كوب جبن بارميزان مبشور

الطريقة

عن العاده

- يحمى الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل ويلوح على النار مدة 5 دقائق.

- تخفق الزبدة مع الثوم ورشة ملح.

- يحمى الفرن إلى درجة 350.

ـ يقسم الرغيف طوليا إلى نصفين ويدهن النصفان بمزيج الزبدة جيداً. ـ يقسم كل نصف رغيف إلى شرائح بسماكة ٢ سنتيمتر أو أكثر، وتصف الشرائح في الصينية المعدة للخبز ثم ينثر البصل فوق الشرائح وينثر الجبن المبشور فوق البصل.

- تخبز الشرائح بالفرن مدة 10 - 15 دقيقة.

- تقدم الشرائح مع الحساء. الكمية ٢٠ شريحة

عدد السعرات الحرارية = ١٢٠٠

• ‏وبالتالي لقد انتهينا من هذه التجربة ونتمني لكم ان تكونوا سعداء معنا ونحن سعداء جداً بكم ونتمني ان ننال اعجابكم